MARTEDÌ 2 AGOSTO
Tuberi e solanacee
Dai Topinambur alle patate novelle: il trionfo dei tuberi accompagnato da particolari tipi di solanacee come il pomodoro Sun Blach e la Melanzana Perlina
Di non solo patate vive l’uomo. Oltre alle straordinarie patate novelle della campagna di Seravezza, si potrà degustare il Topinambur o Tartufo di Canna o Carciofo di Gerusalemme, un tubero che contiene inulina che permette di ridurre l’assorbimento del colesterolo cattivo e degli zuccheri da parte dell’intestino.
Ma il topinambur ha altre mille proprietà benefiche sulla pressione sanguigna, cuore, stitichezza, capelli … Dall’azienda Ortofruttifero di Metato Pisa arriveranno i particolari tipi di solanacee.
Ospiti:
Maurizio Fantini Direttore Coldiretti Lucca e Massa Carrara
Lucia Paoletti Agronoma
Marco Pacini per l’azienda Ortofruttifero di Arena di Metato Pisa
Maurizio Armanetti Rabdomante e Opinionista del Benessere
Chef Giuliana Bonci e Mirco Berti (Vegan Chef)
Ristorante Gorilla Bianco Querceta Seravezza
Degustazione gratuita di topinanbur, patate novelle ed altre sorprese cucinate dagli chef del ristorante Gorilla Bianco di Querceta.
