Il Maiale.

Il Maiale. Il Palio del Biroldo e il Vino della Badiola

Del maiale non si butta via niente. Conosceremo più da vicino un tipico insaccato lucchese: il Biroldo, ma anche straordinari prodotti confezionati da norcini di antica tradizione. Il tutto annaffiato con i grandi vini della Azienda agricola “La Badiola”.

Robero Quilici Ideatore ed organizzatore del Palio del Biroldo di Marlia

Luca e Enrico Bernardi Macelleria fratelli Bernardi di Marlia. Vincitori del Palio 2016 e 2018

Antonio Lena Norcineria La Vinchiana Brancoleria Lucca. Vincitore del Palio 2017

Giuseppe Del Debbio Pittore autore dei drappi

Mario Fiori Titolare del ristorante Ulisse di Seravezza

Romina Mariotti Titolare Azienda Agricola “La Badiola”

Daniela Trasconi Autrice del libro La linea del destino. Panesi Ed.

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Degustazione del pane al biroldo e altri straordinari pani prodotti dal ristorante Ulisse, insaccati e ovviamente biroldo